2 - 3 bìa đậu
Vài chiếc nấm đông cô
1 chiếc nấm đùi gà
1 lát dứa nhỏ
Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối.

Cách làm

Đậu rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều rồi lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa nhiều lần cho sạch rồi cắt bỏ bớt chân nấm. Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái thành từng lát dài. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng lát vừa ăn. Hành lá cắt khúc ngắn.

Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ nấm đông cô, dứa, nấm đùi gà và đậu vào chảo.   Thêm ớt bột, nêm 3 thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối. Dùng đũa đảo đều rồi đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng vài phút để tất cả các loại rau củ thấm gia vị và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Đun đến khi hỗn hợp nước xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều. Lấy đậu kho nấm ra đĩa, ăn với cơm nóng.