Món ngao xốt dầu hào chế biến rất nhanh, có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn đổi bữa cho gia đình cũng rất thú vị.
Nguyên liệu:
Ngao 1kg
Gừng 1 nhánh
Hành lá
Dầu hào
Cách làm:
Ngao mua về ngâm rửa, thay nước chừng 3 – 4 lần, đánh cọ vỏ cho sạch.
Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng rửa sạch thái lát
Đun nước sôi, cho ngao vào chần. Thấy ngao mở miệng là vớt ra, nếu con nào không mở miệng tức là bị chết, gắp vứt đi.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Cho gừng vào phi thơm.
Đổ ngao vào xào, cho 2 thìa dầu hào to vào chảo, đảo nhanh tay. Xào chừng 3 phút là được, thịt ngao đã đậm sẵn nên bạn tùy khẩu vị có thể nêm thêm hạt nêm.
Khi ngao chín, ngấm đều xốt thì rắc hành lá thái khúc.
Nếu ngao xào nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao cho vào để tạo độ sánh
Trút ngao ra đĩa ăn nóng.
