Hãy thưởng thức hương vị ngọt ngào của chè đỗ đen ướp hoa nhài trong thực đơn hôm nay nhé!
Canh rong biển
Khẩu phần 2 người. Mức độ rất dễ. Thời gian chuẩn bị 10 phút. Thời gian chế biến 10 phút
Nguyên liệu:
20g rong biển, 50g nấm rơm, 1 bìa đậu hủ trắng, 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1/4 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
Rong biển ngâm nước, xả sạch. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối pha loãng, để ráo, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước tương. Đậu hủ chiên vàng, xắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Phi thơm boa-rô với dầu ăn, cho nấm và đậu hủ vào xào, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước tương. Đổ nước vào nấu sôi, cho rong biển và cà chua vào nấu thêm khoảng 3 phút, nêm lại vừa ăn.
Múc ra tô, rắc ít boa rô, tiêu lên mặt.
Nấm xào hải sản
Nguyên liệu:
200g tôm, 100g cồi sò điệp, 200g mực, 200g nấm rơm, 200g nấm rơm, 100g nấm đông cô tươi, 100g nấm kim châm, 50g bắp non, 1/2 củ cà rốt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột bắp, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa súp dầu ăn, hạt nêm, muối.
Thực hiện:
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa bông. Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước.
Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sơ qua nước muối pha loãng, cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát. Bắp non rửa sạch, cắt dọc.
Phi thơm 1/2 tỏi với 1 thìa súp dầu, cho hải sản vào xào lăn, trút ra để riêng.
Dùng lại chảo, phi thơm số tỏi còn lại với dầu, cho cà rốt, nấm, bắp non vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, hạt nêm, dầu hào vừa ăn.
Khi hỗn hợp chín, cho bột bắp hòa với nước vào xào cho sệt lại. Cho tiếp hải sản vào xào nhanh tay, rắc tiêu, tắt bếp, rưới dầu mè vào để món xào thêm thơm.
Trút hải sản xào nấm ra đĩa, dọn dùng chung với cơm.
Chè đậu đen hoa lài
Nguyên liệu:
300g đậu đen, 1 nắm hoa lài, 200g đường cát, 1 ống vani.
Thực hiện:
Đậu đen vo kỹ, ngâm nước lạnh khoảng 20 phút. Vớt ra, bắc lên bếp nấu mềm. Khi đậu đã mềm, cho đường vào nấu tan, rắc vani vào, tắt bếp.
Hoa lài rửa sạch dưới vòi nước mạnh, cho vào nồi chè, đậy nắp nồi lại hãm 10 phút cho hương lài quyện vào hết trong chè.
Múc chè ra ly, tùy thích có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon.
MNVN
Khẩu phần 2 người. Mức độ rất dễ. Thời gian chuẩn bị 10 phút. Thời gian chế biến 10 phút
Nguyên liệu:
20g rong biển, 50g nấm rơm, 1 bìa đậu hủ trắng, 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1/4 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
Rong biển ngâm nước, xả sạch. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối pha loãng, để ráo, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước tương. Đậu hủ chiên vàng, xắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Phi thơm boa-rô với dầu ăn, cho nấm và đậu hủ vào xào, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước tương. Đổ nước vào nấu sôi, cho rong biển và cà chua vào nấu thêm khoảng 3 phút, nêm lại vừa ăn.
Múc ra tô, rắc ít boa rô, tiêu lên mặt.
Nấm xào hải sản
Nguyên liệu:
200g tôm, 100g cồi sò điệp, 200g mực, 200g nấm rơm, 200g nấm rơm, 100g nấm đông cô tươi, 100g nấm kim châm, 50g bắp non, 1/2 củ cà rốt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột bắp, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa súp dầu ăn, hạt nêm, muối.
Thực hiện:
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa bông. Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước.
Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sơ qua nước muối pha loãng, cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát. Bắp non rửa sạch, cắt dọc.
Phi thơm 1/2 tỏi với 1 thìa súp dầu, cho hải sản vào xào lăn, trút ra để riêng.
Dùng lại chảo, phi thơm số tỏi còn lại với dầu, cho cà rốt, nấm, bắp non vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, hạt nêm, dầu hào vừa ăn.
Khi hỗn hợp chín, cho bột bắp hòa với nước vào xào cho sệt lại. Cho tiếp hải sản vào xào nhanh tay, rắc tiêu, tắt bếp, rưới dầu mè vào để món xào thêm thơm.
Trút hải sản xào nấm ra đĩa, dọn dùng chung với cơm.
Chè đậu đen hoa lài
Nguyên liệu:
300g đậu đen, 1 nắm hoa lài, 200g đường cát, 1 ống vani.
Thực hiện:
Đậu đen vo kỹ, ngâm nước lạnh khoảng 20 phút. Vớt ra, bắc lên bếp nấu mềm. Khi đậu đã mềm, cho đường vào nấu tan, rắc vani vào, tắt bếp.
Hoa lài rửa sạch dưới vòi nước mạnh, cho vào nồi chè, đậy nắp nồi lại hãm 10 phút cho hương lài quyện vào hết trong chè.
Múc chè ra ly, tùy thích có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon.
MNVN
