Dinh dưỡng trong thịt gà ác

So với thịt gà thường, thịt gà ác vừa có vị thơm ngon hơn vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm vitamin (vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E, ...), khoáng chất (kali, canxi, natri, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho, ...), axit amin (lysine, leucine, arginine, isoleucine, threonine, phenylalanine, methionine, histidine). Ngoài ra, thịt gà ác còn giàu protein và ít lipid hơn.

Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g thịt gà ác gồm có:

Protein: 22,3g (thịt gà thường cung cấp từ 18 - 20g)

Lipid: 2,3g (thịt gà thường cung cấp từ 7,5 - 10,5g)

Khoáng chất khác: 210mg phốt pho, 2,4mg sắt, 17mg canxi, ...

Với hàm lượng dinh dưỡng nêu trên, có thể thấy thịt gà ác là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích tuyệt vời của gà ác

Chất chống oxy hóa dồi dào

Theo DrHealthBenefits, một trong những lợi ích sức khỏe từ thịt gà ác là cung cấp chất chống oxy hóa cho c‌ơ th‌ể. Gà ác có nhiều chất chống oxy hóa carnosine hơn so với những loại gà khác.

Đây là hoạt chất có một vai trò lớn trong việc nâng cao sức khỏe, bảo vệ c‌ơ th‌ể chống lại tình trạng viêm nhiễm và ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn có khả năng ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, tăng cường thị lực và kéo dài thời gian lão hóa tự nhiên của mắt.

Nguồn protein tuyệt vời

Thịt gà ác có lượng protein cao hơn so với các giống thịt gia cầm khác. Đây là dưỡng chất cần thiết để cải thiện sức khỏe c‌ơ th‌ể, thúc đẩy xây dựng các mô, tăng cường cơ bắp và làm ổn định lượng đường trong máu.

Đồng thời, sự hiện diện của protein và các axit amin cũng cung cấp năng lượng cho c‌ơ th‌ể. Vì vậy, để có được sức khỏe tốt nhất, hãy bổ sung thịt gà ác vào bữa ăn của bạn.

Hàm lượng cholesterol thấp

Hàm lượng cholesterol thấp trong thịt gà ác sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang cần tránh các loại thịt có hàm lượng cholesterol cao.

Nguồn vitamin B đa dạng

Thịt gà ác cung cấp nguồn vitamin B đa dạng như vitamin B1, B2, B6 và B12. Các loại vitamin này đóng vai trò chính trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của c‌ơ th‌ể, hỗ trợ sản xuất năng lượng tế bào và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Tốt cho người bị bệnh tim mạch

Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho c‌ơ th‌ể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch c‌ơ th‌ể và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “gà thuốc”. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, bên cạnh hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp, tốt cho bệnh tim mạch.

Tốt cho bà bầu

Theo đông y, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỷ lệ rất cao, vì thế việc dinh dưỡng bà bầu với gà ác không những cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho c‌ơ th‌ể mà còn giúp bổ máu, ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu sau khi sinh cho bà bầu.